HACCP – dla branży spożywczej.
HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli) to system zapewniający bezpieczeństwo żywności przez identyfikację i kontrolę zagrożeń na każdym etapie produkcji. Jest wymagany przepisami dla firm spożywczych i często oczekiwany przez sieci handlowe.
Dlaczego warto wdrożyć HACCP?
- Spełniasz wymagania przepisów dla przedsiębiorstw spożywczych.
- Identyfikujesz zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne.
- Ograniczasz ryzyko zatruć, reklamacji i wycofania produktów.
- Spełniasz oczekiwania sieci handlowych i kontrolujących instytucji.
Dla kogo jest HACCP?
Dla producentów i przetwórców żywności, piekarni, zakładów mięsnych, mleczarni, firm cateringowych, gastronomii, magazynów oraz firm transportujących żywność.
Jak wygląda wdrożenie?
- Rozmowa i analiza procesów w Twojej firmie.
- Analiza zagrożeń i wyznaczenie krytycznych punktów kontroli.
- Opracowanie dokumentacji i instrukcji dla pracowników.
- Szkolenie zespołu i wdrożenie w praktyce.
Najczęstsze pytania
Czy HACCP jest obowiązkowy?
Zasady HACCP są wymagane przepisami dla przedsiębiorstw spożywczych, a certyfikat potwierdza ich prawidłowe wdrożenie.
Czym różni się HACCP od ISO 22000?
HACCP to metoda kontroli zagrożeń. ISO 22000 obejmuje HACCP w pełnym systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności.